Saillac et Beaulieu/Dordogne

Article: 4 / 13
(sur 2 pages)

En jaune, le département de la Dordogne
En vert, le département de la Corrèze

Suite de notre voyage
(du 15 mai au 11 juin 2019)

Poursuivons encore un peu
notre crochet en Corrèze

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Randonnée pédestre
sur le sentier de la Petite Crête
à Saillac
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C’est la région où l’on trouve
beaucoup de champs de noyers
que l’on nomme noyeraies
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Nous sommes le 23 mai et les noyers
commencent tout juste à développer leurs feuilles 
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La randonnée pédestre…un excellent moyen
de s’imprégner des lieux !
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Nous empruntons ici, un petit chemin rural
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Le joli paysage corrézien !
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Les gardiens de Dame Nature
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Des créatures uniques !
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Nous traversons un sous-bois
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Ici en Corrèze, tout comme en Dordogne
il y a de nombreuses noyeraies 
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Mais toutes les noix ont été ramassées !
Éventuellement, les oubliées seront pour les corbeaux
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Ici et là se trouve des parcelles de vignes
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– Ces vignes servent à produire du vin paillé –
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Sur notre circuit, un panneau nous explique le vin paillé:
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Cette tradition, consiste à faire sécher
les grappes de raisin sur de la paille

Autrefois, étendu dans les greniers,
le raisin est aujourd’hui
déshydraté sous verre sur des plateaux en bois

Une fois l’humidité absorbée,
les grains se concentrent
en arômes et en sucre 

C’est ce que l’on appelle le goût du terroir
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Cela fait presque 3h30 que nous marchons tranquillement,
et là après environ 10 km de rando, nous arrivons
en fin de parcours au village de Saillac
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Exposé sur une pelouse au centre du village,
cet ancien pressoir à huile, date du début du 20ème siècle
Il a été reconstitué ici en 1973
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Un peu plus loin, se trouve
« Un Travail à ferrer les bœufs »
(Début du 20ème siècle)
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Promenade
à Beaulieu sur Dordogne

sur les bords de la rivière
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